素材のもち米は、新潟産「こがねもち」「わたぼうし」。

「こがねもち」はお正月に食べる切り餅などでも知られているもち米の品種です。

生の切り餅にも使われるくらい食味の良い品種なのですが、米菓の原料に使うには割れやすく扱いが難しい素材。これをあえて使うことで独特の硬い食感が生まれ、独特の持ち味となっています。

「わたぼうし」も米菓で使うにはこの上ない品種のもち米で、この2種類のもち米の絶妙な配合により、昔ながらのしっかりとした食感の米菓が生まれます。

「綿実サラダ油」上品な風味と安定性を誇るプレミアムオイルです。

綿の実から採れた油で、上品な風味とコクをもつ「うまい油」の代表格。素材の味を生かしながらも深い味わいが楽しめる油です。

揚げずに「かける」ノンフライ製法。揚げた米菓よりもカロリー控えめに仕上がっています。

「エクストラバージンのオリーブ油」オリーブ油は唯一植物の果実から作られる体に優しい油。エクストラバージンはその中でも特に香りと味が良質で高級の油です。

いつも食べている柿の種の
原材料表示をご確認ください。
どんな原料で作られていますか？
弊社の原材料は、新潟米100％。

一臼、一臼、杵の自重を利用して
丁寧に杵つきした餅は
極上のモチモチ感。
水を一切加えずに、しっかりとした
コシを純白の餅に吹き込んで
のし餅を作ります。

棒状に切り分けて、手のしで成形。
しっかり中身の詰まった柿の種は
大量生産で作られる
一般的な柿の種とは一線を画す
似て非なるもの。
もち米本来の風味を感じていただけます。